کلاسیک شیمی

با 6 سال سابقه درخشان

تهران. میدان پونک. بلوار سردار جنگل. برج جام جم همت

اسید سیتریک یا جوهر لیمو در صنایع غذایی به دوشکل مونوهیدرات (آبدار ) و آنهیدروز (خشک) و بصورت پودر کریستال مورد استفاده قرار می گیرد. این اسید یکی از پرکاربرد ترین محصولات در صنایع غذایی است.

 

کاربرد اسید سیتریک:

کاربرد اسید سیتریک در نوشابه سازی و نوشیدنیها:

-          ايجاد طعم ترش و مطبوع

-          براي بازدارندگي فعاليت ميكروبي

-          تنظيم اسيديته

 

کاربرد اسید سیتریک در ژله ها، مارمالاد و مرباها:

-          ایجاد طعم ميوه‌اي و تنظيم PH

 

کاربرد اسید سیتریک در روغنها و مارگارین:

-          تنظيمpH

-          به عنوان Chelating agentايجاد كمپلكس نمك شلات یا چلات كردن نیکل و فلزات باقی مانده از فرایند هیدروژناسیون

-          افزایش ماندگاری روغن به دلیل کاهش اکسیداسیون و خاصیت آنتی اکسیدانی در روغن

-          در ترکیب با آنتی اکسیدانها  خاصیت سینرژیستی دارد و می تواند با آنتی اکسیدانها ترکیب شود.

 

کاربرد اسید سیتریک در غذاها و میوه های منجمد:

-          از کاهش رنگ و عطر فراورده های غذایی جلوگیری می کند

 

کاربرد اسید سیتریک در کنسروها:

-          جلوگيری از رشد ميكروب‌ها از طریق كاهش pH

 

کاربرد اسید سیتریک در سوسیس، کالباس و گوشتهای فرایند شده:

-          بالا بردن Shelf life  محصول

 

کاربرد اسید سیتریک در پاستیل،تافی،  آب نباتها و شیرینیجات:

-          ایجاد طعم لیمویی به دلیل آنکه اسد سیتریک اسید آلی پرتقال و لیمو می باشد.

-          جلوگیری از کریستالیزاسیون نامطلوب ساکاروز در محصول

-          شفافیت لیکور به دلیل ایجاد قند اینورت در شیرینیجات

 

کاربرد اسید سیتریک  در محصولات لبنی:

سیترات سدیم به عنوان نمک اسید سیتریک  خاصیت امولسیفایری و نگهدارنده در پنیر و محصولات لبنی دارد .

 

کاربرد استر اسید سیتریک:

استر اسید سیتریک یا CITREM به عنوان امولسیفایر و  استابیلایزر و Anti spattering agent در مواد غذایی استفاده شود.

فروش مواد شیمیایی- اسید سیتریک Citric acid

دوستان کلاسیک شیمی

شرکت کلاسیک شیمی با 8 سال سابقه درخشان در خدمت تمامی هموطنان و اصناف ایران اسلامی

درباره شرکت کلاسیک شیمی

شرکت کلاسیک شیمی، با افتتاح در سال 1386، همچنان در خدمت مدارس،آزمایشگاه ها،کارخانجات،فروشگاه ها و انواع مصرف کنندگان مواد شیمیایی می باشد.

قابل توجه

این سایت به هیچ عنوان یک فروشگاه، دانشنامه و یا مرکز اطلاع رسانی خبری محسوب نشده و تنها در راستای معرفی سابقه درخشان شرکت کلاسیک شیمی به بازدید کنندگان طراحی شده است.

هرگونه کپی برداری از مطالب و اطلاعات، تنها با ذکر منبع مجاز است.

شماره تماس مستقیم با واحد فروش: 09124052066